Nous partons de Grand Baie et arrivons à Ilot Gabriel vers 9 h 15, avant les autres bateaux et catamarans. Les clients peuvent profiter de l'île et de sa plage immaculée pendant environ 45 minutes à une heure avant que la foule n'arrive. Ensuite, nous nous dirigeons vers l'île Plate, où nous passons la majeure partie de la journée. À l'arrivée, des collations et des boissons sont servies aux participants, notamment des gâteaux au taro et des mini-quiches au poulet et aux champignons.
Les clients sont ensuite libres de se détendre sur l'île, de se promener le long de la côte est ou ouest, ou de faire de la plongée avec masque et tuba. À midi, nous servons un déjeuner barbecue composé de poulet grillé, de saucisses, de poisson, de salade verte, de salade de pâtes rotini avec des œufs durs, de pain au fromage et à l'ail, et d'une mini-tarte à la banane pour le dessert. Les boissons proposées comprennent des cocktails tropicaux, de la bière, du vin, des boissons non alcoolisées, des jus de fruits et de l'eau.
Après le déjeuner, les clients passent généralement deux heures supplémentaires à se détendre sur l'île. Nous quittons l'île Plate vers 14h15 et retournons à Coin de Mire pour une séance de plongée avec masque et tuba dans l'après-midi. Après 45 minutes, les clients reviennent à bord où nous servons un gâteau au chocolat et des boissons. Vers 15h15, nous retournons à Grand Bay Beach House pour y déposer les clients, généralement entre 15h30 et 15h45.